高湯粉的危害

　　生活中很多人都有这样的经验，将普通的菜品置于高汤之中，整个菜品的味道瞬间被提上来了可是吃货的你们可知道这些高汤是由高汤粉熬制而成的，人体如果食用过多必然会对身体造成一些危害且不说高汤粉有哪些危害，其卫生、营养等也无法得到保障，下文将带领你认识高汤粉濃縮高湯粉：高湯粉是采用專用動物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分為動物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解徹底，是原本難釋放的因子通過內切酶從中間切斷蛋白質內部的肽鏈和外切酶從多肽鏈的末端切斷而釋放出呈味性氨基酸，最大特點是溶于熱水后具有傳統高湯的滋味及香氣小料新鲜是食客健康安全的必备因素，傣味火锅酱料台上也竖有明确地说明“夜宵打烊后一律倒掉保持酱料每日新鲜”但实际情况是否如此呢钱江都市频道跟添加酱料的服务员交流，却得到截然不同的答案服务员：剩下的话，第二天把那个碗洗干净，加进去就好傣味火锅工作人员：（剩下的都倒掉吗）服务员：不倒，就是把第一个碗洗干净，倒进干净的碗里，再加就好熬制辣酱使用的铁锹竟然是清理下水道的工具事实也确实如此，钱江都市频道在上午刚上班时确实看到店长把剩余的料倒进一个新碗，然后再添加新的酱料虽然换了新碗，但这碗里还有着昨天残剩的酱料，可见并没有按照说明的要求来做而熬制辣酱的杂货间经过钱江都市频道的调查，卫生问题同样让人担心熬制辣酱使用的铁锹，有时也成了清理堵掉的下水道的工具，而事后的清洗也都是在这个熬酱料的大锅里完成的，卫生问题一目了然1．纯天然，口感一致采用中餐烹饪特有的制汤（吊汤）技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成物质，属于纯天然基础呈味料2．营养丰富，使用方便经酶解浓缩而成，为白色微粉体状态，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加剂、蔗糖、色素 ．溶解性好、耐温性强溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气可广泛用于加工食品，如方便面、膨化食品、速冻食品、调味汁（酱）、肉制品等；在餐饮中可制作高档面汤、馄饨汤、火锅底汤、炒菜高汤，馅料等