口蘑清湯

　　很多人喜欢用口蘑炒菜来吃，实际上，用口蘑炖它来吃也是非常好的选择，今天为你推荐的是口蘑清汤，这种汤非常健康有营养，对身体很有好处，那么该如何做这道汤才好吃呢一、口蘑清汤的做法主料：豆腐(500克)辅料：口蘑(50克)冬笋(25克)油菜(25克)调料：盐(2克)味精(1克)鸡油( 克)1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成本品需高湯約750克二、口蘑汤的做法1、口蘑清洗干净2、口蘑切成片 、葱切葱花4、锅里油热加入葱花炒香5、加入口蘑翻炒6、加入一点味极鲜酱油翻炒均匀7、加入水炖煮8、香菜洗净切碎9、鸡蛋打散10、水开后加入蛋液煮熟11、最后加入盐调味，出锅撒上香菜碎三、金钱口蘑汤新鲜口蘑（每只金钱大小），鸡肉，火腿，鸡汤，香菜，鸡蛋1.把口蘑的蒂摘掉2.剁细，加淀粉精盐和蛋清和匀 .鸡茸镶入金钱口蘑片内，上笼约蒸五分钟4.准备一碗鸡汤，火腿片和香菜段5.将鸡汤烧开，将蒸好的口蘑倒入汤内，再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄，略煮两分钟四、口蘑汤泡肚生猪肚尖 00克，口蘑50克，豌豆苗15克，鸡汤500克，杂骨汤400克，料酒20克，精盐4克，胡椒粉0.5克，鸡油15克1、将口蘑切片猪肚治净，剞上花刀，改切成块，用料酒、精盐1克抓匀2、炒锅内加鸡汤烧开，下入口蘑、豆苗、精盐、胡椒粉烧开，盛入汤碗内 、锅内加杂骨汤，烧开，下入肚块，氽熟4、将肚块捞入汤碗内，淋上鸡油即成